Cinnabon легендарные булочки с кремом

Cinnabon легендарные булочки с кремом
5 (100%) 1 vote

Cinnabon легендарные булочки с кремом

Итак предлагаю испечь и оценить невероятно вкусные, ароматные, мягкие, тающие во рту дрожжевые булочки Cinnabon. Это просто потрясающая и невероятная выпечка, настоятельно рекомендую.

Ингредиенты для теста:

мука пшеничная — 350 грамм

вода (молоко) теплое — 100 мл

яйцо куриное — 1 шт

сахар — 50 грамм

сливочное масло комнатной температуры — 35 грамм

дрожжи сухие — 6 грамм

соль щепотка

ванилин щепотка

Ингредиенты для начинки:

корица — 50 грамм

какао — 50 грамм

сахар — 100 грамм

сливочное масло комнатной температуры  — 40 грамм

Ингредиенты для крема:

отвесная сметана — 150 грамм

сахарная пудра — 2 ст.л

сливочное масло комнатной температуры — 20 грамм

Ингредиенты для хруста:

обжаренный миндаль

лесной орех

Итак делаем сначала опару из теплой жидкости, дрожжей и 1 ст.л сахара, оставляем на 15 минут что бы дрожжи заработали. Далее в миске взбиваем в однородную массу масло, яйцо и сахар, вводим опару и просеиваем 300 грамм муки, соль и ванилин, замешиваем тесто, если необходимо подсыпаем остаток муки. Тесто в колобок и в тёплое место на 1-1,5 часа.

Теперь жирную сметану неимение 20% откидываем на сито на 1-1,5 и в холодильник, сыворотка должна сойти и остаться плотная масса. И затем необходимо венчиком перемешать масло с пудрой и добавить отвесную сметану, перемешиваем и крем готов, прячем в холодильник.

Тем временем смешиваем в однородную смесь сахар с какао и корицей для начинки. А так же поджариваем миндальные лепестки на сухой сковороде.

Как только тесто подойдёт то выгружаем на стол и раскатываем в тонкий, прямоугольный пласт. Сверху смазываем сливочным маслом, посыпаем корицей и сахаром и какао. Скручиваем рулетом и нарезаем на ломтики шириной в 3-4 см. Выкладываем на противень застеленным пергаментом, но не в плотную. Оставляем ещё минут на 15 на расстойке, разогреваем духовку до 180 градусов С, у меня электропечь, режим подогрев низ и вверх. И выпекаем там наши булочки 20 минут. Как только будут готовы то достаём их и сразу на горячие наносим наш крем, сверху присыпаем орехами.

Ну всё и готово! Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *