Мусака с баклажанами и соусом бешамель

Мусака с баклажанами и соусом бешамель
5 (100%) 3 votes

Мусака с баклажанами и соусом бешамель

Представляю очень вкусное и сытное блюдо — мусака. Собственно это баклажанная запеканка с мясным фаршем и соусом. В принципе не особо затратное, выход семейный, хватит всем даже с добавкой. Так что быстрее на кухню.

Ингредиенты для слоёв:

баклажан — 0,5 кг

свиной фарш п/ф — 0,5 кг

лук репка — 1 шт

чеснок — 3 зубчика

помидоры сливки — 8 шт

сыр фета — 50 грамм

соль

сахар

специи

укроп свежий

Ингредиенты для соуса бешамель:

молоко — 1 ст

сливочное масло — 1,5 ст.л

мука — 1 ст.л

соль щепотка

Итак для формирования нашей мусаки, я для начала подготовила фарш, баклажаны и соус. Начнём с баклажанов их я предварительно помыла, сняла шкурку, нарезала на кольца и замочила минут на 15 в холодной соленой воде. Затем обсушила и выложила на противень застеленный пергаментом, или решетку. Промазала растительным маслом и посолила. Ну а затем запекла их в духовке при температуре 180 С градусов, у меня они там готовились 10 минут. Затем достала и оставила в сторонке.

Далее я занялась фаршем. Его я обжарила и немного потушила на сковороде с помидорами, луком, чесноком и специями, до полу готовности и опять таки оставила в стороне.

Ну и соус, тут тоже всё очень просто. В сотейник я отправила сливочное масло, растопила его, добавила муку, быстро перемешала и начинаю туда вливать  понемногу теплое молоко, при этом постоянно мешаю как на заварной крем. Довожу до кипения и загустения, солю и убираю с плиты.

Ну всё беру форму, у меня керамика на 24 см в диаметре, смазываю её растительным маслом и обсыпаю панировочными сухарями. И теперь на дно выкладываю слой баклажан, сверху половину фарша, опять баклажаны кругляками и на вверх слой фарша.

Распределяю по вверху кусочки сыра фета и присыпаю зеленью. Заливаю соусом и можно до готовить в духовке. Нашу мусаку необходимо отправить в разогретую до 180 С градусов духовку на 30 минут.

Нашу мясную запеканку начинаем лопать сразу, пока не остыла, она очень вкусная и сытная. Рекомендую. Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *