Итак всеми любимое печенье по ГОСТу и уже проверенный мною рецепт. Результатом осталась довольна, печенье получается очень вкусным, ароматным, с трещинками, а главное полезным и домашним. Так что кто ещё не успел приготовить и оценить, так бегом на кухню.
Ингредиенты:
мука пшеничная — 400 грамм
сахар — 300 грамм
маргарин 200 — грамм, я беру масло
мука овсяная — 170 грамм, беру овсяные хлопья и перебиваю в муку в кофемолке
вода — 80 мл
патока/варенье — 40 грамм, у меня варенья сливовое
изюм — 20 грамм я не использую
ванилин — 9 грамм
корица молотая — 9 грамм
соль — 5 грамм
сода — 5 грамм
Итак если делать с изюм, то его необходимо заранее замочить в кипятке затем слить воду и просушить на салфетки. И далее его необходимо измельчить в блендере. Затем соединяем мягкий маргарин, сахар, изюм, ванилин, корицу и растирании в однородную массу. Далее в горячей кипяченой воде растворяем соль и выливаем в нашу массу, перемешиваем и всыпаем перебитые хлопья. Мешаем хорошо тесто, что бы овсянка немного разбухла. Затем всыпаем муку, гашенную соду и добавляем варенье. Замешиваем гладкое, теплое тесто. Тесто необходимо раскатать в пласт толщиной 1 см, у меня 0.5 см и вырезать круглыми вырубками или стаканом наше печенье. Противень застелить пергаментом выложить печенье. Выпекать в духовке 10 минут при температуре 180 градусов. Ну вот и всё. Приятного аппетита!
