Panettone Cremoso — Куличи на сливках

Panettone Cremoso — Куличи на сливках
4.75 (95%) 4 votes

Ну что уже совсем скоро и Пасха, поэтому кто ещё не определился с выбором Кулича на праздник,  то я смело могу предложить испечь кексы на сливках. Это потрясающая, невероятная, ароматная, пористая, влажная, ну очень вкусная сдоба. Рекомендую.

Ингредиенты для опары:

тёплые сливки 33% — 120 мл

мука — 85 грамм

дрожжи сухие  — 7 грамм

сахар — 1 ч.л

Ингредиенты для теста:

просеянная мука  280 — 300 грамм

яйца — 2 шт

сахар  — 120 грамм

сливочное масло — 50 грамм

соль, ванилин  — по щепотке

изюм и цукаты — 100 грамм

Итак рецептура рассчитана на 3 маленьких кулича, весом в 260 грамм каждый. И для начала в тёплые сливки отправляем дрожжи и сахар, перемешиваем, затем всыпаем муку  и замешиваем опару. Оставляем для активации в тёплом месте на 15 — 20 минут .

Затем яйца взбить с сахаром , добавить опару, перемешать. Частями всыпать половину муки и вмешать, затем добавляем сливочное масло комнатной температуры и остаток муки, замешиваем тесто. Тесто в тепло на 2 часа, затем делаем обминку и добавляем изюм и цукаты. Распределяем тесто по формам , ждём что бы тесто выросло и отправляем выпекать на 35 — 45 минут до сухой спички, при температуре 170 градусов. Готовые куличи полностью остужаем и можно украшать по желанию и фантазии. Ну вот и всё! Светлой и тёплой всем Пасхи.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *