Для любителей, гороха и чесночной заправки посвящается. Чудесные, ароматные, вкусные, аппетитные, духовые расстегаи. Настоятельно рекомендую приготовить.
Ингредиенты для теста:
мука — 300 грамм
вода — 125 мл
яйцо куриное — 1 шт
соль щепотка
сахар — 1 ст. л
дрожжи свежие — 10 грамм
оливковое масло — 1 ст. л
Ингредиенты для начинки:
готовое гороховое пюре
куриное яйцо для смазки
Ингредиенты для соуса:
зелень
чеснок — 3 зубчика
оливковое масло — 1 ст. л
вода — 1 ст. л
Итак для начала замешиваем тесто. В теплую воду отправляем дрожжи и разводим их там, добавляем соль, сахар, перемешиваем. Вводим яйцо и начинаем подсыпать частями муку и защипаем тесто, в конце добавляем оливковое масло. Всё тесто в колобок и на один час в тепло. Оно должно подойти.
Как только подошло, то выгружаем его на стол и делим на части, у меня получилось 12 шт. Каждую часть растягиваем или раскатываем, выкладываем начинку на середину и защипаем пирожок с двух сторон, но центр оставляем свободный.
Формируем изделия и отправляем их на противень. Оставляем ещё минут на 30 что бы подошли. Перед духовкой по желанию смазываем желтком. Ну а дальше выпекаем наши пирожки 25 минут при температуре 180-200 С градусов.
И пока они пекутся, то нужно сделать соус, для этого зелень и чеснок необходимо мелко нарезать, и заправить водой и маслом, перемешиваем всё соус готов.
Как только расстегаи готовы, то мы их достаём из духовки и сразу смазываем соусом.
Ну вот в принципе и всё можно кушать. Приятного аппетита!
