Предлагаю приготовить и оценить очень вкусный, шоколадный, пористый, красивый сливовый пирог с хрустящей корочкой в виде штрейзеля. Этот потрясающий пирог не оставит никого равнодушным, подымет настроение и просто удивит всех домашних и гостей. Рекомендую.
Ингредиенты для шоколадного теста:
масло сливочное — 100 грамм
сахар — 150 грамм
яйца куриные — 3 шт
мука — 200 грамм
какао — 40 грамм
сода — 1 ч.л
соль щепотка
сметана 15 % — 200 грамм
Ингредиенты для творожного теста:
творог — 150 грамм
сметана — 100 грамм
сахар — 50 грамм
Ингредиенты для штрейзеля — посыпки:
мука — 90 грамм
сливочное масло — 75 грамм
сахар — 3 ст.л
корица — 1 ч.л
шоколад — 50 грамм
Ингредиенты для начинки:
слива — 10 шт
Итак для начала сделаем штрейзель, для него в миске рубим холодное масло с мукой, сахаром и корицей, либо же руками перетираем в крошку, далее к нашей крошке добавляем рубленный шоколад и перемешиваем, всё штрейзель готов и его убираем пока в холодильник.
Теперь нужно сделать два теста, первое можно сделать творожное. Для него просто в миске нужно перетереть сметану с сахаром и творогом и оставить пока в сторонке.
Ну а далее шоколадное тесто. Для него необходимо взбить в пышную массу сливочное масло, затем туда постепенно подсыпаем сахар и вводим яйца. Далее сюда отправляем сметану ещё взбиваем и просеиваем сухие компоненты и опять взбиваем. Всё тесто готово.
Итак далее формируем наш пирог и для начала берём форму, у меня керамика 26 см в диаметре, нужна большая. Смазываем её растительным маслом и на дно я выливаю третью часть шоколадного теста и распределяю по форме, а далее распределяю на него творожный слой.
На творожный слой распределяем всю шоколадную массу и на вверх её выкладываем сливу.
Ну всё, остался только штрейзель его просто необходимо достать из холодильника и распределить по пирогу.
Наш пирог отправляем в заранее разогретую до 160-170 С градусов духовку на 50-60 минут. По истечению времени пирог достаём, остужаем и можно лопать. Приятного аппетита!
