Очень вкусная, яркая, мясная солянка. Лето закончилось и хочется уже насыщенных, горячих, осенних блюд. Ну в общем как всегда всё очень просто и нереально вкусно, домашним понравится точно.
Ингредиенты:
мясной бульон — 2,5 — 3 литра
картошка — 200 грамм
морковь — 200 грамм
солёный огурец — 200 грамм
лук репка — 1 шт
отварная куриная грудка — 300 грамм
колбаски или сосиски с/к — 200 грамм
грудинка печёная — 200 грамм
томатная паста — 2- 3 ст.л
растительное масло — 3 ст.л
соль по вкусу
перец молотый по вкусу
лавровый лист
маслины, лимон, зелень, сметана — для подачи
Итак как оказалось всё очень просто и в принципе не долго готовить. Для начала я сварила бульон с филе курицы. И затем нарезала все ингредиенты сразу, старалась кубиком, но как получилось. Бульон отправляю на огонь и рядом на большой, глубокой сковороде начинаю обжаривать на растительном масле, до золотистого цвета, сначала лук, затем к нему я отправляю морковь и картошку, затем огурец, мешаю и обжариваю дальше, в конце добавляю мясо и томатную пасту, хорошо всё перемешиваю и обжариваю ещё минут 10-12. Далее ингредиенты для солянки я отправляю в кипящий бульон и на среднем огне довожу до готовности, в процессе добавляю специи по вкусу. Варю солянку ещё приблизительно 30-40 минут. Затем выключаю и даю настоятся около полу часа. Ну затем разливаю по тарелкам, в каждую порцию добавляю маслины, лимон, сметану и зелень и можно лопать. Это невероятно вкусно и сытно. Рекомендую.