Суп гороховый с копченой грудинкой

Суп гороховый с копченой грудинкой
5 (100%) 1 vote

Суп гороховый с копченой грудинкой

Для любителей гороха и просто любителей супов, рекомендую приготовить и оценить. Вкусный, насыщенный суп с копченой грудинкой. Готовите с удовольствием и на радость родным и близким. 

Ингредиенты:

вода — 2 литра

горох половинки — 300 грамм

морковь большая — 1 шт

лук репка — 1 шт

копченая грудинка — 200 грамм

соль

мускатный орех

растительное масло

зелень

сухарики

Итак горох за два, три часа до варки, я перебираю и хорошо промываю под проточной водой, далее заливаю кипятком и оставляю его под крышкой до использования в суп. Суп будет вариться приблизительно 1,-5 — 2 часа в кипящем состояние, поэтому общее время и результат конечно будет зависит от гороха. Я покупаю обычный в пачках, но половинками. И теперь по истечение времени с гороха сливаю воду и отправляю его в кипящую воду в кастрюлю, жидкости беру 2 литра, воду не солю. Варю около часа на маленьком огне, белую пену собираю. По истечению часа, чищу овощи, натираю на тёрке морковь и нарезаю лук и грудинку. На сковороде обжариваю до золотистого цвета лук и морковь, добавляю грудинку и ещё жарю минут 5-7. Затем всё это дело отправляю в в гороховый суп и довариваю до полной готовности гороха. В самом конце солю и добавляю специи по вкусу. Выключаю суп, разливаю по тарелкам, добавляю зелень и сухарики. И можно кушать. Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *