Хлебная закваска «Вечная»

Итак предлагаю вырастить свою хлебную закваску для выпечки бездрожжевого теста. Как Вам идея, по моему прекрасная, я уже успела испечь хлебушек гречневый, но об этом потом. Ну что заинтриговала?Скорее на кухню.

Чёрные булочки для бургеров на муке с активированным углём

Да — да это именно те чёрные булочки, которые сейчас модные во всех закусочных ресторанах. Это булочки которые делаются на муке с активированным углём. Как я рассказывала раньше, если нет возможности приобрести готовую угольную муку, то все чудеса с тестом мы делаем на обычной муке, но туда добавляем активированный уголь, перетёртый …

Стирато — пресный хлеб

Итак предлагаю испечь пресный хлеб Стирато, он же аналог чиабатты. А именно хлеб с  удивительный влажным мякишем с дырочками, а так же с хрустящей корочкой. Выпекаем при очень высокой температуре и получаем чудесный домашний хлеб. Отдельное спасибо кулинару Тане за чудесный рецепт.

Хлеб «Панда»

Представляю интересный вариант формовки хлеба, а именно хлеб «Панда».  Эту удивительную формовку хлеба я увидела на американском сайте. А за основу взяла базовый рецепт хлеба, результатом довольна, процесс увлекательный и творческий. Рекомендую.

Хлеб с активированным углём

В обще то рецептов хлеба данного чуда в интернете очень мало, но есть, всё они разные и интересные, кто то делает это с закваской, у кого то уже готовый угольный порошок, некоторые замешивают в хлебопечке и так далее. Я же мечтала о реально черном цвете, но увы получился серый, наверно мало …