Булочки «руки Пикассо»

Итак представляю булочки и их формовку, которые выпекались во Франции для  Пабло Пикассо, и назывались они «руки Пикассо». Звучит немного страшновато, но в современном искусстве хлебопечения есть такая модная тенденция, и такой формы формируют хлеб. Лично мне по виду очень нравится, что то в этом есть морского, интересного. Ну в общем для …

CruFFin — краффин

Итак сегодня у нас слоёно — дрожжевые булочки — краффины, собственно это гибрид маффинов и круассанов. Вкусные, слоёные, ароматные, домашние булочки ну что может быть лучше. Сдоба получается мягкая, пышная, структурная, воздушная, нежная, ну просто не описать, поэтому быстрее на кухню за булочками.

Beetroot buns — свекольные булочки

Свекольные булочки не хотите? Если да, то Вам сюда! Это потрясающая, вкусная, ароматная домашняя сдоба. Отличный вариант для интересных бургеров, прикольных бутербродов и просто вкусной булочки. Ну что бегом на кухню. 

Булка «Black & White» на черной муке

Ну что, любителям всего нового и необычного посвящается. Итак в роли черной муки, у меня уже готовая мука с активированным углём. Для тех кто хочет попробовать приготовить но нет возможности купить муку, то просто делаем всё по рецепту, черную муку, заменяем обычной, и ту да же добавляем 8 грамм активированного …

Слоёные булочки от Ришара Бертине

Итак сегодня предлагаю испечь и попробовать слоёные булочки от известного английского популяризатора  «хлебного дела» Ришара Бертине. И как всегда рецепт и техника проще простого, но зато какой результат, какая получается великолепная выпечка, воздушная и структурная.  Ну что ещё сказать, бегом на кухню.

Пончики духовые быстрые

Быстрые дрожжевые, духовые пончики из готового дрожжевого пресного теста. Ну если честно, то тесто я покупаю редко, но бывает. Вот и в это раз находясь у сестры в гостях, решила, порадовать и испечь духовые пончики. А так рядом у нас хлебокомбинат, и они продают уже готовое тесто п/ф, и я …