Торт «Спартак» с шоколадным кремом

Торт «Спартак» с шоколадным кремом
5 (100%) 1 vote

Торт "Спартак" с шоколадным кремом

Очень вкусный, шоколадный, насыщенный торт «Спартак» с шоколадным заварным кремом. Тонкие шоколадно — медовые коржи с классическим заварным кремом, это так нежно и ароматно. В общем торт бомба, рекомендую.

Ингредиенты для коржей:

мука — 350 — 450 грамм

какао — 50 грамм

сода — 8 грамм

сахар — 150 грамм

мёд — 50 грамм

вода — 90 мл

яйцо куриное — 1 шт

маргарин или сливочное масло — 50 грамм

Ингредиенты для крема:

молоко — 500 мл

яйца — 2 шт

сахар — 200 грамм

крахмал — 45 грамм

какао — 45 грамм

сливочное масло 200 грамм

Сначала  нужно сварить заварной крем. Для этого на плите ставим греется молоко,  а в другой миске смешиваем яйца,  с сахаром, и крахмал с какао, немного вливаем теплого молока с плиты в эту массу и перемешиваем и затем эту массу тонкой струйкой отправляем в горячее молоко. Постоянно помешивая, варим наш крем до загустения и пузырей. Затем его снимаем с плиты и полностью охлаждаем. Как только крем остынет, то в отдельной чаше  взбиваем в пышную массу сливочное масло комнатной температуры и постепенно добавляем к нему наш заварной крем, взбиваем всё до однородного состояния. Всё крем готов.

Теперь коржи. На водяной бане растопить сахара, мёд, маргарин и воду, довести до полного растворения, снять с огня и добавить взболтанное куриное яйцо, быстро перемешать и влить в миску, куда заранее необходимо просеет муку с какао и содой.  Замесить быстро тесто. Если необходимо добавить муки но не много тесто должно быть живым. Собираем в колбаску, делим на 8 частей, раскатываем тонко и выпекаем при температуре 200 С градусов 5-7 минут. Готовые коржи остужаем. У меня получилось 10 коржей, один ушел на крошку.

Сборка торта. Коржи промазываем обильно кремом, немного прижимаем и оставляем для пропитки на пару часов при комнатной температуре, ну а затем можно убрать на ночь в холодильник. Украшаем по фантазии. Торт готов. Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *