Ватрушки — розочки с творогом

Ватрушки — розочки с творогом
5 (100%) 1 vote

 Ватрушки - розочки с творогом

Очень вкусные, ароматные, сдобные ватрушки с творогом — это красиво и изыскано. Пробуем новую формовку теста в виде розочки. Рекомендую!

Ингредиенты для теста:

молоко — 125 мл

сухие дрожжи — 1,5 ч.л

яйцо куриное — 1 шт

сахар — 3 ст.л

масло сливочное — 50 грамм

мука пшеничная — 300 +50 грамм

ванилин — щепотка

соль — щепотка

Ингредиенты для начинки:

творог домашний — 250-300 грамм

сахар — 3 ст.л

ванилин — щепотка

Итак для начала нужно сделать тесто. В тёплом молоке разводим дрожжи. В миску просеиваем 300 грамм муки, соль, сахар, ванилин, вливаем растопленное сливочное  масло, взболтанное яйцо и молочно — дрожжевую смесь. Замешиваем тесто и по необходимости добавляем ещё муку для замеса.  Тесто в колобок и в тепло на 1,5  часа для подхода.

Пока тесто подходит можно сделать начинку, для неё  в творог отправляем сахар, ванилин и перемешиваем до однородности, по желанию творог можно перетереть через сито. Всё начинка готова.

Как только тесто подошло, то его необходимо разделить на части и каждую закатать в шарик. Затем каждый шарик раскатываем в лепешку и делаем три надреза по кругу, но не до конца центра лепешки, по центру круга выкладываем начинку, затем соединением по кругу наши три части придавая ватрушке форму розочки. И так формируем все булочки. Ватрушки выкладываем на пергамент, смазываем молоком и выпекаем в хорошо разогретой до 180 С градусов духовке 25 — 30 минут. Готовую сдобу остужаем и присыпаем пудрой. Ну вот теперь можно и пробовать. Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *