Вишневое компоте с фисташковым ликёром

Вишневое компоте с фисташковым ликёром
5 (100%) 1 vote

Вишневое компоте с фисташковым ликёром

Итак предлагаю приготовить и оценить ягодную прослойку компоте, эта прослойка сейчас очень часто используется в современных десертах, муссовых тортах и пирожных. Обязательно рекомендую ароматизировать всё это дела алкоголем, так получается компоте ну очень насыщенным и вкусным. 

Ингредиенты:

вишня размороженная — 150 грамм

сахар — 120 грамм

сок вишнёвый (из вишни ) — 200 мл

кукурузный крахмал — 13 грамм

желатин в пластинах — 9-10 грамм

ликёр фисташковый — 50 мл

сок лимона — 1 ч.л

Итак для начала нужно замочить желатин в большом количестве воды.  Далее необходимо смешать сахар с крахмалом. А затем поставить на плиту вишнёвый сок, прогреть его до 40 С градусов. Затем всыпать туда сахар с крахмалом. Постоянно помешивая венчиком довести до кипения, проварить минуту и снять с плиты и добавить лимонный сок. Затем отжать наш желатин и распустить его в нашем киселе. Далее добавляем туда вишню и ароматизируем ликёром. Всё остужаем нам компоте при комнатной температуре, ну а затем я отправляю его в морозильную камеру, жду состояния хорошо загустевшего киселя и затем распределяю его на торте. Ну вот в принципе и всё. Настроения и кондитерских экспериментов!

One Comment

  1. Pingback: Торт маковый с вишнёвой прослойкой просто блаженство | FataPasticciera

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *