Зразы картофельные с капустой

Зразы картофельные с капустой
5 (100%) 3 votes

Зразы картофельные с капустой

Итак, предлагаю приготовить ну очень вкусные картофельные зразы с тушеной капустой, по желание на начинку можно любую солёную, например грибную или мясную, ну у меня любители капусты.  Можно сразу делать 2-ю порцию, и часть заморозить, что бы потом не лепить их, а спокойно поджарить уже готовый полуфабрикат. Ну что быстрее на кухню.

Ингредиенты:

картофельное пюре — 900-1000 кг

куриное яйцо — 2 шт

мука — 200 — 250 грамм для теста ( + для подпылки и лепки зраз )

тушеная капуста — 500 грамм

специи по вкусу и желанию

растительное масло для жарки

Итак первым делом я жарю или тушу капусту, делайте это любым способом. У меня всё просто, я сразу шинкую капусту и обжариваю её до готовности вместе с луком и морковью, приправляю сразу по вкусу, у меня это соль, перец, сахар и немного уксуса.

Далее отвариваю картофельное пюре, просто на воде с солью, сахаром и для цвета я добавляю куркуму.  Так же в пюре добавляю небольшой кусочек сливочного масла. В остуженное картофельное пюре я ввожу яйца и муку, замешиваю картофельное тесто. На присыпанную доску мукой,  я отправляю картофельные заготовки — шарики, предварительно каждый я хорошо обсыпаю мукой, каждая заготовка  с размером средней мандаринки, или это по массе будет как 2 ст.л пюре с горкой.

Ну и теперь наливаю масло на сковороду и ставлю на плиту, масла просто берем как например для биточков.

Далее формирую зразы, беру картофельный шарик, расплющиваю его в круглую плоскую заготовку, на середину  выкладываю начинку из капусты, складываю напополам как сочник и скрепляю как обычный пирожок, если необходимо, то прищипываю с помощью муки. Зразы отправляю сразу жарится или отправляю в морозильную камеру на присыпанной доске мукой для заморозки. Обжариваем зразы с двух сторон до золотистого цвета, как только перевернём жарится на другую сторону, то накрываем крышкой. Ну вот в принципе и всё! Хорошего настроения и приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *