Тирамису классический

Тирамису классический
5 (100%) 2 votes

Тирамису классический

Великолепный Tiramisu это вкусно, красиво, изысканно. Итальянский десерт в классическом исполнение, готовится очень быстро, а результат потрясающий.

Ингредиенты:

печенье Савоярди — 300 грамм

яйца куриные — 4 шт

сыр Маскарпоне — 500 грамм

сахар — 5-7 ст.л

сок лимона — 1/3

крепкий кофе — 300 мл

виски, ром, коньяк  на выбор — 1 ст.л

какао

Итак первым делом, необходимо помыть яйца, и поддержать их в холодной воде с содой.

Далее необходимо сварить крепкий кофе, туда добавить 2 ст.л сахара остудить и ароматизировать его ещё алкоголем. Затем белки отделяем от желтков. Желтки растираем с сахаром, затем добавляем туда сыр Маскарпоне, белки взбиваем в крепкие пики, при чём перед началом взбивания добавляем в белки немного сока лимона. И так же лимонный сок добавляем в желтковую массу. Когда всё готово то аккуратно вводим белки в желтковый крем и перемешиваем. Крем готов.

Собираем наш десерт, у меня получилось на 2 формы 20/20 см., где — то так. Итак немного крема выкладываем на дно формы, просто смазываем, затем каждую палочку окунаем на ОДНУ секунду, не больше , в наше кофе, выкладываем первым слоем по форме и сверху выкладываем и распределяем наш крем, на вверх крема присыпаем какао. Далее опять выкладываем слой из печенья, который окунули на секунду в кофе и опять закрываем слоем из крема, можно побаловаться и вверх отсадить из насадки и мешка.

В принципе десерт готов, его отправляем в холодильник на 2-4 часа, при подаче обильно присыпаем какао. Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *