Да да, это именно те кексы из за которых можно потерять сознание. Какие же они нежные, воздушные, ароматный, ну просто сказка. Очень удачный рецепт, выпечка получается потрясающей, а если им ещё сделать кремовую шапочку так в обще получается праздничная выпечка.
Ингредиенты:
мука — 120 грамм
разрыхлитель — 0,5 ч.л
сода — 0,25 ч.л
сливочное масло — 100 грамм
сахар — 90 грамм
сахарная пудра — 65 грамм
куриные яйца — 2 шт
сливочный сыр ( у меня сырковая паста, не сладкая) — 120 грамм
ванильная эссенция — 1 мл
Итак для начала яйца взбиваем с сахаром и пудрой, затем туда вливаем растопленное, охлажденное сливочное масло, взбиваем ещё, добавляем сливочный сыр и продолжаем взбивать. У меня вместо сливочного сыра была творожная паста, это творог но пастообразный, не зернистый, а так же можно использовать детские ванильные сырки. Ну а дальше, просеиваем в миску муку с содой, разрыхлителем и перемешиваем, я далее взбиваю миксером. В самом конец ароматизируем ванильной эссенцией.
Дальше наше тесто я отправляю в кондитерский мешок и отсаживаю в силиконовые формы, заполняю до половины.
Наши кексы выпекаю при температуре 180 С градусов 18-20 минут, готовность проверяю по шикарному аромату и сухой лучинки.
Готовые кексы полностью остужаю, извлекаю из форм и украшаю кремом у меня был творожный крем вот этот https://fatadolce.com/tvorozhnyiy-krem-so-sgushhenkoy/ .
Ну вот как то так. Приятного аппетита!
